Evet, tüm ürünlerimiz 100% keçi sütünden imal edilmektedir.
Karaburun Yarımadası'nın "Kara keçi"lerinin sütü kullanılmaktadır.
Evet, tüm ürünlerimizde kullanılan sütlerimiz pastörize edilerek kullanılmaktadır.
Bu süreç gıda mühendislerimiz ve gıda teknikerlerimiz tarafından yönetilmektedir.
Asitlik derecesi,ürünün aromasını, lezzetini ve kullanım ömrünü belirleyen önemli konulardan biridir.
Zeytinyağı ürünlerinin oleik asit oranları, 100 gr’da bulunan yağ oranı ile belirlenmektedir. Zeytinyağların yağ oranları, bu sebeple yüzdelik olarak verilmektedir.
Asit oranı %0,8’e kadar olan zeytinyağları, sızma olarak adlandırılmaktadır.
Asit oranı %2’den az olan zeytinyağları, natürel birinci olarak adlandırılır.
Asit oranı %2-3 zeytinyağına ise natürel ikinci adı verilmektedir.
Çoğunlukla Erkence tipi zeytin bulunmaktadır. Verim olarak oldukça iyi bir orana sahiptir.
%2-5 arası astlik oranına sahiptir.
Düşük asitli zeytinyağlarımızı özellikle soğuk mezeler, kahvaltılık ve salatalarımızın üzerinde çiğ olarak tüketebilirsiniz.
Orta asitli zeytinyağlarımızı ise sıcak yemeklerde kullanabilirsiniz.
