Karaburun Belediyesi Keçi Peyniri Mandırası
Karaburun Belediyesi Keçi Sütü Mandırası, geleneksel üretim yöntemlerinden asla vazgeçmeden %100 keçi sütünden lezzetli ürünler üretiliyor. %100 Keçi sütünden Şirden mayası kullanarak üretilmekte olan Keçi Peyniri, Karaburun dağlarında otlayan keçi sütlerinden geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Kalsiyum ve protein açısından oldukça zengin olan keçi peynirinin pek çok faydası bulunmaktadır. Yetişkinlerde günde 2 porsiyon keçi peyniri tüketmek vücudun kalsiyum ihtiyacının %30'unu karşılar. Kalsiyumun insan iskelet sistemine olan faydaları bilinmekte olup kemik erimesi gibi sorunlarda fayda sağlamaktadır.
İlçedeki kıl keçisi yetiştiriciliğinin artırılması ve bölgeye daha fazla katma değer yaratması amacıyla Karaburun Belediyesi tarafından kurulan Keçi Peyniri Mandırası’nın üretim kapasitesi her yıl artırılıyor. Mandırada üretilen Karaburun’a özgü taze ve salamura sepet keçi peynirinin, beyaz peynirin, lor peynirinin ve kopanisti peynirinin marka hâline getirilmesi için çalışmalar hız kesmeden devam ediyor.
Karaburun’un keçi sütüne ilçenin dağlarındaki kekik, adaçayı, kenger, başparmak otu, turp otu, bağ sarımsağı, arapsaçı, karabaşotu gibi doğal bitkiler lezzet veriyor. Sağlıklı ve doğal beslenmek isteyenler için mandırada üretilen peynir çeşitleri, peynir sevenlerle buluşmaya hazır… Ürünlerimiz, soğuk zincir kırılmadan dikkate alınarak gönderilmektedir.
Karaburun Belediyesi Zeytinyağı Fabrikası
Karaburun Belediyesi’nin yarımadadaki tarımsal ürünlerin daha fazla katma değer yaratması için 29 Ekim 2020 tarihinde açılan Zeytinyağı Fabrikası’nda hem vatandaşların hem de belediyeye ait zeytinliklerdeki ürünlerin sıkımı uygun maliyetle yapılıyor. İlk aşamada günlük 30 ton işleme kapasitesi ile devreye alınan tesis, talebe göre kapasitesi iki katına çıkabilecek şekilde planlandı. Üretim süreçlerinde sadece kadınların çalışıyor olması ile İzmir’de bir ilk olma özelliği taşıyor.
