İlçemizin en lezzetli peynirlerinden kelle (sepet) peyniri %100 keçi sütünden pastörize edilerek yapılmaktadır. Yöremizden toplanan keçi sütleri, Tesisimizde pastörize edilerek şırdan mayasıyla mayalanır. Elde edilen teleme sepetlere doldurularak taze peynir elde edilir. Soğukhava dolaplarımızda 1 gün dinlendirildikten sonra kuru tuzlanarak salamura işlemi yapılır. En az 60 gün salamura suyunda olgunlaştırıldıktan sonra paketlenir. Tuzlu bir peynir olduğu için yemeden önce ılık suda 15 dakika bekletmek gerekmektedir.